切干大根とイカの炒め物

切干大根とイカの炒め物は、食物繊維を多く摂取できるダイエットレシピです。また低カロリーで、ヘルシーです。
切干大根は、低カロリー、そして食物繊維が多いダイエットに適した食材です。またカルシウムも豊富に含んでいます。

（材料4人分）切干大根40グラム・イカ1杯・干し椎茸4枚・ニンジン1/2杯
（調味料）だし汁300cc・しょう油大さじ3杯・酒大さじ3杯・砂糖大さじ2杯・みりん少々・油少々
・イカの内臓・中骨などを取り除く。
・イカを5ミリぐらいの輪切りにする。ゲソは適当な長さに切る。
・切干大根・干し椎茸を戻す。
・切干大根・干し椎茸の水分を切る。
・切干大根を3～4センチの長さに切る。
・椎茸・ニンジンを細切りにする。
・油でイカ・ニンジンを炒める。
・切干大根・椎茸を加え、炒める。
・だし汁を加え、煮る。
・調味料で味を調える。
・水分が少なくなったら、終了。
だし汁に切干大根・干し椎茸の戻し汁を加えてもＯＫ。またお好みで大葉を振ってもＯＫ。
なおイカは魚屋さんで下ごしらえしてもらう方法もあります。